Une recette de dernière minute pour la Saint Valentin !

Bonjour et bienvenue à ceux qui découvrent mon blog ! Je vous propose aujourd’hui de découvrir une recette ULTRA rapide pour la Saint Valentin. Pas le temps de cuisiner et presque rien dans votre frigidaire ? Préférez cette petite recette toute simple à un dessert industriel ou surgelé ;). Je vous recommande vivement d’utiliser des moules en forme de cœur pour leur donner une jolie forme, mais des ronds feront également l’affaire !

Préparation : environ 10min

Niveau : très facile

Pour 6 petits muffins, il vous faudra :

• un dessert à la noix de coco de The Coconut France
• 1 oeuf
• une petite barquette de framboises
• une cuillère à soupe de sucre
• 5 cuillères à soupe de farine
• un demi-sachet de levure
• 6 petits moules en silicone ou ramequins

1. Dans un saladier, casser l’œuf et bien le mélanger au fouet.
2. Y ajouter le dessert à la noix de coco et bien mélanger le tout, jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Dans une coupelle, couper les framboises en petits morceaux. Attention ! Pensez à en réserver pour la présentation (une par petit moule).
4. Ajouter les framboises coupées à la pâte et mélanger de nouveau. La pâte va devenir rose 😍.
5. Ajouter successivement le sucre, puis la farine et la levure, en mélangeant bien entre les deux.
6. Verser la pâte dans les petits moules et y enfoncer délicatement une framboise au centre. Le dessus de la framboise doit rester visible !
7. Enfourner vos muffins à 190°C pendant 15min environ.

J’ai choisi de les accompagner d’une eau infusée, l’idéal pour vous inciter à boire une eau délicatement aromatisée et sans sucres tout au long de la journée, grâce à la sublime carafe gentiment offerte par la marque… La Carafe ! Pour la boisson, il vous faut remplir une carafe d’eau et y ajouter tout simplement les fruits qui vous font envie ! Pour moi, l’ingrédient INDISPENSABLE d’une eau infusée est le concombre : il y apporte tout de suite un côté très désaltérant et frais qui est délicieux. J’y ai ajouté des morceaux d’orange découpés et quelques framboises pour se marier parfaitement à la recette !

Saupoudrez les muffins de sucre glace pour leur ajouter une touche de glamour, puis dégustez tiède !

Joyeuse fête à tous, avec ou sans Valentin(e) ! 😉

Une nouvelle recette, enfin !

Aujourd’hui, je vous présente une recette que je réalise régulièrement en ce moment.

Préparation : environ 1h

Niveau : très facile

Valeurs nutritionnelles par personne : 372 Kcal 

Pour 2 personnes, il vous faudra :

• une courge butternut
• 125g de mozzarella
• 1 gousse d’ail
• 200ml de crème de coco
• 1 oignon
• un peu de fromage râpé
• du curry
• du sel
• un peu de piment
• du persil
• du poivre

1. Coupez la courge butternut en très gros tronçons avec la peau et plongez-la dans une casserole d’eau bouillante.
2. En général, je procède à une cuisson à l’oeil, jusqu’à ce que mon couteau s’enfonce facilement dans les morceaux de courge. Sinon, comptez environ 20min.
3. Récupérez les morceaux de courge de l’eau, placez les bien à plat directement dans un plat creux allant au four. Vous pourrez ainsi enlever la peau plus facilement. Ecrasez ensuite la chair de butternut à l’aide d’une fourchette, puis réservez-la.
4. Couper la boule de mozzarella en petits cubes, réservez. Coupez la gousse d’ail en tout petits morceaux, réservez. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, réservez également
5. Dans le plat creux, ajouter au butternut le lait de coco (agitez bien avant de le verser !), du curry, du sel, du poivre, un peu de piment (si vous aimez manger épicé), la mozzarella et l’oignon revenu.
6. Coupez le persil frais à l’aide de ciseaux et parsemez votre plat de persil.
7. Ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus du plat. Mettez-le plat à gratiner légèrement au four pendant environ 10min à 200°C.

Je n’ai pas encore de jolie photo pour cette recette. J’en ajouterai une dès que possible ! 😉

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade verte, parfait pour le soir !

N’hésitez pas à tester la recette avec les différents légumes de saison (potiron, potimarron, courges…)

Ma recette du bord de mer

Aujourd’hui, je vous présente une de mes recettes préférées, parfaite pour l’été !

Préparation : environ 1h

Niveau : assez facile

Valeurs nutritionnelles par personne : 516 Kcal (une recette hypocholestérolémiante !)

Pour 4 personnes, il vous faudra :

• 400g de spaghettis
• 500g de tomates
• 1L de moules
• 2 gousses d’ail
• 1 échalote
• 2 oignons
• 1 petit verre de vin blanc sec
• de l’huile d’olive
• du persil
• du poivre

1. Grattez et lavez les moules.
2. Pelez et épépinez les tomates, coupez-les en dés.
3. Dans une cocotte, faites fondre un oignon émincé. Ajoutez le vin blanc et les moules. Faites chauffer sur feu vif à couvert. Au bout de 5 minutes, retirez du feu.
4. Filtrez l’eau de cuisson en gardant l’équivalent d’un verre.
5. Décortiquez les moules, puis réservez.
6. Faites fondre l’échalote et l’oignon dans une casserole avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les dés de tomate, l’ail émincé et le jus des moules. Poivrez. Laissez réduire une vingtaine de minutes sur feu moyen.
7. Faites cuire les spaghettis. Égouttez-les et versez-les dans la sauce. Ajoutez les moules, mélangez et décorez avec quelques brins de persil.

Et voilà le résultat !

Pour ma part, j’adore ajouter une poignée de coques à cette recette.

N’oubliez pas d’ajouter quelques copeaux de parmesan râpé pour les plus gourmands. Un régal !